新郑市市场监督管理局 精心规划，助推农贸市场豆制品销售升级改造

为积极响应国家关于提升农产品流通效率、保障食品安全和改善民生的号召，新郑市市场监督管理局立足本职，精心规划，全面启动并深入推进农贸市场升级改造工程，其中豆制品销售区的优化提升成为此次改造的重点与亮点。

一、 规划先行，科学布局。新郑市市监局在深入调研全市各农贸市场豆制品销售现状的基础上，会同规划、商务等部门，制定了《新郑市农贸市场豆制品销售专区建设与管理规范》。该规划明确了豆制品销售区的功能分区、设施标准、卫生要求和追溯体系，旨在打造“布局合理、环境整洁、安全可溯、管理规范”的现代化豆制品销售新场景。通过统一规划，有效解决了以往豆制品摊位分散、环境杂乱、设施陈旧等问题。

二、 硬件升级，改善环境。改造工程着力提升豆制品销售区的硬件设施水平。统一设计并建设了通风良好、光照充足、易于清洁的独立销售档口，全面铺设防滑地砖和墙砖，安装统一的冷藏展示柜和防尘、防蝇设施。设立独立的原料储存区、加工操作区（如现场制作豆腐、豆干等）和成品销售区，实现功能分离，杜绝交叉污染。完善给排水系统，确保生产加工用水和清洁用水充足、达标，污水排放合规。环境的显著改善，不仅提升了消费者的购物体验，也为豆制品商户创造了更优越的经营条件。

三、 强化监管，保障安全。升级改造不仅仅是“面子”工程，更是筑牢食品安全防线的“里子”工程。新郑市市监局将豆制品纳入重点监管品类，要求所有入场销售的豆制品必须来源清晰、证照齐全。推动建立豆制品溯源系统，鼓励商户使用电子台账，实现从原料采购、生产加工到市场销售的全链条信息可查询。定期与不定期开展豆制品专项抽检，严厉打击非法添加、以次充好等违法行为。通过“智慧监管”平台，加强对豆制品销售区温湿度、卫生状况的远程监控，确保产品在储存销售环节的质量安全。

四、 引导升级，促进发展。市监局积极引导豆制品经营户转变观念，向规范化、品牌化方向发展。组织商户进行食品安全、卫生操作规范等培训，提升其责任意识和专业能力。鼓励有条件的商户建立自有品牌，发展预包装豆制品，提升产品附加值。借助市场升级改造的契机，引入更具规模、管理更规范的豆制品生产企业和品牌经销商，优化市场供给结构，满足消费者多样化、高品质的需求。

五、 成效初显，惠及民生。经过一段时间的升级改造与实践，新郑市多个农贸市场的豆制品销售区面貌焕然一新。整洁明亮的环境、规范有序的陈列、清晰明码的标价，让市民购买更舒心、更放心。豆制品的整体品质得到提升，消费者认可度显著提高，商户的营业收入也实现了稳步增长。这一改造工程，不仅守护了人民群众“舌尖上的安全”，也提升了城市生活的品质，成为新郑市完善城市功能、增进民生福祉的一项具体实践。

下一步，新郑市市场监督管理局将继续巩固升级改造成果，建立健全长效管理机制，持续推动农贸市场豆制品销售向更安全、更规范、更智慧的方向发展，努力将农贸市场打造成为展示城市文明形象、保障市民优质生活的重要窗口。